Mezcal Artesanal y Ancestral
Disfruta de una estancia en medio del valle de Oaxaca junto al "Palenque Comunitario y Experimental" donde producimos Mezcal Ancestral y Artesanal.
Casa Oaxaca IA
9/16/20241 min leer


Mezcales, breve introducción.
El mezcal, una bebida tradicional mexicana, tiene sus raíces profundamente arraigadas en la tierra de Oaxaca, que es reconocida como su principal productor. Esta región, gracias a su clima y su diversidad de agaves, ha cultivado una rica herencia de destilación que se remonta a siglos atrás. El mezcal se clasifica en tres categorías: industrial, artesanal y ancestral. El mezcal industrial se produce en grandes cantidades con métodos más mecánicos, mientras que el mezcal artesanal se elabora con técnicas tradicionales que preservan el sabor y la calidad, utilizando agaves cultivados en sus entornos naturales. Por otro lado, el mezcal ancestral se produce con métodos aún más antiguos, respetando las tradiciones de los pueblos originarios, lo que le confiere un carácter único y auténtico. La diversidad de estos tipos de mezcal refleja la riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca, convirtiéndola en un referente mundial de esta bebida.
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